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タイトル

煮物椀は懐石の中で一番のご馳走です。
「お熱いうちにどうぞ」

料理
亭主は勝手にてご相伴します。

 

こすいもの

お食事も済んだ頃を見計らって「小吸」を運び出します。

 

亭主が受ける

海のもの山のものを載せた八寸盆を左手に、燗鍋を右手に持ち席に
入ります。

先ずは一献そして海のものを、一巡してまずは一献そして山のものを。
お正客の盃を拝借しお流れを頂戴します。
この一連のやり取りを見立てて「千鳥の盃」といいます。

 

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酒を注ぐ

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